Estudiantes del X ciclo de la carrera de Industrias Alimentarias de la Universidad Peruana Unión presentaron ocho productos innovadores, marcando un hito en la industria alimentaria con sus creaciones pioneras. Estos productos, representan una combinación única de creatividad, conocimiento y compromiso con la excelencia en la industria alimentaria.
Los productos presentados son un testimonio del talento y la dedicación de estos estudiantes, quienes están marcando la pauta en la creación de alimentos novedosos y funcionales como: Helado de chicha, masa prepizza con granos andinos, galletas nutritivas, mermelada diet de arándanos, bebida de cocona con jengibre y cúrcuma endulzado con Stevia, barra proteica y queso vegano.
Cada producto se caracteriza por su singularidad y beneficios específicos para la salud:
- La Masa Prepizza representa una opción andina y vegana, libre de lácteos y gluten, elaborada con harinas de quinua, kiwicha y chía.
- El Queso Vegano a base de cashew y tarwi, denominado BEGGICHEEZ, es una alternativa sin lácteos y gluten, aportando proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.
- La Bebida CononaSana está diseñada para personas con diabetes, con un bajo índice glucémico, elaborada principalmente con pulpa de cocona.
- El producto Machuarán y Mashua con Stevia ofrece un alto nivel antioxidante, elaborado con ingredientes naturales y propiedades nutritivas.
- Choco Berry destaca por su contenido en antioxidantes naturales provenientes del arándano.
- Las Dulces Sonrisas son galletas a base de harinas de achira, kiwicha y cañihua, ricas en proteínas, fibra y minerales esenciales.
El desarrollo de estos productos no solo exhibe la capacidad creativa de los estudiantes, sino también su enfoque en la salud y el bienestar, proporcionando alternativas alimenticias más saludables y sostenibles.
