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Como parte de las actividades del Plan operativo anual (POA) y en el marco de las fiestas patrias, la carrera profesional de Nutrición Humana de la Facultad Ciencias de la Salud (FCS) desarrolló el curso taller: “Perú vegano, come saludable”, curso que contó con la presencia del chef peruano Cristian Roa Ascayo quien dictó el curso brindando tips y consejos sobre cómo preparar comida peruana vegetariana.
El evento inició a las 3:00 p. m. en el Laboratorio de Técnicas Dietéticas de la misma escuela y contó con la asistencia de más de 40 participantes, el jueves 25 de julio.
El curso taller fue aperturado por el licenciado en Nutrición, Jacksaint Santila quien compartió una ponencia magistral en el que brindó temas sobre la alimentación y su composición nutricional. De igual manera, el chef invitado Cristian Roa dio a conocer datos históricos sobre la comida peruana, para luego proceder a la preparación de los platos de la gastronomía nacional.
El taller finalizó con la degustación de los platos banderas del Perú como la famosa causa rellena, el lomo saltado, el ceviche, el solterito, entre otros platos que fueron bien preparados por los asistentes a este taller de gastronomía vegetariana.
Redacción: Juan Hilario
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