[vc_row][vc_column][ultimate_heading main_heading=»Egresado de la UPeU Campus Juliaca quedó entre los diez mejores en festival mundial de alimentación saludable» alignment=»left» main_heading_font_size=»desktop:25px;» main_heading_line_height=»desktop:35px;» margin_design_tab_text=»» main_heading_margin=»margin-bottom:15px;»][/ultimate_heading][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]
Rómulo Giovani Rafael Pari, egresado de la Escuela Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias, representó al Perú en el festival mundial “Alimentación Saludable”, realizado en el país de México, donde quedó entre los 10 mejores del certamen. Por esto el próximo año viajará a Alemania, donde buscará traer más logros al país.
Medios escritos de la Región Puno como el Diario Los Andes publicaron la noticia, resaltando el logro de un ciudadano Huancaneño. Rafael Pari, se formó en aulas unionistas como ingeniero de alimentos y se ha dedicado a la elaboración de panes. Según confiesa, tiene una pasión por el pan desde los 15 años de edad y siempre buscó maneras diferentes de elaborarlo. Debido a ello se especializó en el Instituto Europeo American Institute Of Baking, Nova Escuela, Panadería Le Cordon Bleu.
EL joven egresado de 28 años de edad comenzó el 2017 con su participación en el concurso internacional Gastronomía Saludable, en Bolivia, en el que ocupó el quinto lugar con el “Pan Tahuantinsuyo”, una hogaza de siete colores hecha con harina de quinua, cañihua, maíz morado y amarillo, etc.
Gracias a este logro, en el 2019 fue invitado a formar parte de una revista científica de pan, y por esta experiencia se impulsó el emprendimiento “Destinos Perú”, con el que obtuvo el premio “Sol de oro”
Luego, en enero del 2020, fue reconocido como investigador en pre-fermentos biológicos naturales; esto por usar una masa madre en reemplazo de las levaduras para el crecimiento del pan. Tal masa lo elaboró con quinua negra y otros productos altiplánicos.
Recientemente el 26 de octubre pasado participó en el festival “Alimentación saludable” de México donde compitió con otros 70 panaderos de diversos países. En el certamen se presentaron alimentos para personas con enfermedades degenerativas (cáncer, diabetes, entre otros).
Gracias a su profesional trabajo fue seleccionado como uno de los mejores, por lo que en mayo del 2022 tendrá que presentar otro proyecto esta vez en Alemania. Allí compartirá experiencias con profesionales de China, Alemania, Francia, Estados Unidos, México, Brasil, Australia, España y Rusia.
La Universidad Peruana Unión Campus Juliaca reconoce el trabajo y logro de sus egresados.
Redacción: Prensa UPeU
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